为加强超市商品防损管理，降低商品损失率，特制定本管理制
度。本管理制度由超市商品安全管理制度、员工通道管理制度、超
市入口和未购物出口管理制度、收货区出入口商品安全管理制度、
超市收银台区域巡视制度、超市防损员现场巡查制度、超市开场管
理制度、超市封场管理制度、生鲜、散装商品包装使用管理制度、
超市收银员点款、交款安全制度、员工购物管理制度、员工进出营
业现场管理制度、关于对商场工作人员查获偷盗超市商品嫌疑人的
奖励办法等
13
项管理制度组成。
为加强超市商品防损管理，降低商品损失率，特制定本管理制
度。本管理制度由超市商品安全管理制度、员工通道管理制度、超
市入口和未购物出口管理制度、收货区出入口商品安全管理制度、
超市收银台区域巡视制度、超市防损员现场巡查制度、超市开场管
理制度、超市封场管理制度、生鲜、散装商品包装使用管理制度、
超市收银员点款、交款安全制度、员工购物管理制度、员工进出营
业现场管理制度、关于对商场工作人员查获偷盗超市商品嫌疑人的
奖励办法等
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项管理制度组成。
超市的正常损耗应当控制在行业平均水平以内，即0.31%。 超市的损耗主要是由于商品管理的失误、商品质量的问题、顾客退货或存货有误等造成的，但是大多数损耗发生的原因，要归咎于偷窃，特别是商店内贼常常使零售业主防不胜防。 为进一步了解中国连锁超市和大卖场的防损现状，掌握连锁企业在防损工作中面临的共性问题，于2007年11月底至2008年3月期间，在全国范围内针对连锁企业的防损部管理人员、主管防损副总进行了第四次问卷调查。来自全国各地的86家企业参与了本次活动。扣除3家专业店，共有83家超市、大卖场企业参与了调查。随着调查状况在第六届中国零售业防损管理高层研讨会上的公布，在企业规定的损耗率指标中，45%的企业确立的损耗率指标在0.3%至0.5%之间；43%的企业确立的损耗率指标在0.3%以下。而全行业的平均损耗率为0.31%；其中，超市业态的平均损耗率为0.29%，大卖场业态的平均损耗率为0.33%。被调查企业中，损耗率最小的门店平均损耗率为0.16%，最大的门店平均损耗率为0.76%。
